配料：豆腐一塊 ，豬肉100克，白菜6片，老抽一勺、生抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺，葱一根、姜一塊，蒜2瓣，八角一個，香葉兩個，花椒10克，幹辣椒3個。
步驟一：先把需要的食材都給準備好，這裏用的豆腐是北豆腐，南豆腐的口感雖然更嫩一些，但是這道菜是需要燉煮的，所以需要比較硬一些的豆腐，這樣燉煮出來的才會好吃一些。
步驟二：各種的食材要先清洗乾淨，然後都切好備用，肉直接切片，葱薑蒜切末就好，豆腐切成大小適中的塊使用，白菜就直接用幾片葉子就行了。
步驟三：起鍋燒油，然後把豬肉片先放到鍋中開始翻炒，要讓豬肉的油脂被充分的煸炒出來，然後放葱薑蒜末直接翻炒，要讓調味料的香味也給炒出來才行。
步驟四：炒香葱薑蒜之後放八角、花椒、香葉和辣椒段，再放少一勺料酒爆香。
步驟五：隨後放老抽、生抽、蠔油、冰糖一起翻炒到位，要讓食材的顏色看上去會更加的鮮亮一些。
步驟六：放白菜進去翻炒均勻，利用白菜中的十分來讓食物的味道更加的入味，所以翻炒白菜幾下之後就蓋上蓋子燜煮2分鐘。
步驟七：放豆腐塊和一碗温水，嚐嚐鹹淡之後放鹽，隨後小火燜煮12分鐘，最後放上香菜段就可以出鍋了。
製作的時候主要是把豬肉的油脂炒出來，調味料都給爆香，這樣做出來的菜才會比較香，然後燜煮的時間不要太長，否則口感就不好了
