牛肉大慄粉是什麼

牛肉大慄粉就是用牛肉和玉米粉做的一道菜。

慄粉屬於玉米澱粉，是用玉米做的，澱粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。澱粉大量存在於植物的種子、塊莖及根裏。澱粉的品種包括玉米、稻穀、小麥、馬鈴薯、紅薯、木薯澱粉等，除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏澱粉等。生粉又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角製成。