辣炒茭白做法大全

用料：茭白 3根，辣椒 2根，油 15克，葱花 少許，鹽 1克，醬油 15克水 少許

做法步驟

1、茭白去掉老根及葉片，辣椒清洗乾淨

2、茭白先切薄片再切細絲，辣椒切細絲

3、熱鍋温油，葱花熗鍋，茭白和辣椒同時入鍋翻炒

4、倒少許鹽，很快茭白就變軟了，這兩種食材的含水量都不大，可少量多次淋水增加濕度，使食材受熱均勻，加速成熟

5、加醬油，雞粉，翻拌均勻即可出鍋。