最好是出糖霜後再曬乾
炒的時間不夠的話，就繼續炒一炒如果是糖放得少的話，可以再加一些糖進行翻炒。
1、柚子糖是用柚子瓤和白砂糖製作的食物，一般來説，柚子糖是比較容易出糖霜的，如果柚子糖沒有炒出糖霜的話，首先考慮是柚子瓤裏面水分太多了，建議開小火在鍋裏面繼續炒一炒。
2、如果是炒制的時候，白砂糖放少了的話，可以在鍋裏面加入適量的白砂糖，再繼續翻炒翻炒，以利於糖分凝結，炒到柚子瓤裏面沒有多餘的水分了，晾乾後就會有糖霜自動凝結。
可以。1、如果柚子糖不掛霜，可能是加入的糖不夠，可以再加入適量冰糖翻炒。
2、炒的時間不夠也可能導致柚子糖不掛霜，多炒一炒，直到柚子皮沒有多餘的水分即可。
3、將柚子糖完全晾乾。柚子糖的糖霜需要等水分蒸乾後，表面才會結出足夠多的糖霜如果水分較多，則無法結成糖霜。
