解離細胞全稱為植物細胞解離技術，是指基於超生波植物細胞分離技術改進創新的一種國際最先進植物營養素分子解離技術，採用該解離技術所解離出的植物營養素細胞分子相比採用超生波植物細胞分離技術解離出的單個植物細胞分子更小，數量更多，更易於萃取，更易於被人體吸收的明顯優勢。
在觀察洋葱根尖細胞有絲分裂的實驗中，第一步就是解離，解離是把洋葱根尖2到3毫米處放入解離液中，使組織細胞相互分離。解離液是95％的酒精和15％的鹽酸。鹽酸的作用是破壞植物細胞與細胞之間的共用細胞壁，以便在壓片過程中將細胞分散成單個細胞便於觀察。
根細胞解離後細胞就已經被酒精殺死，然後根細胞的形態（解離大概是3~5分鐘，時間要適中）就固定了，製成裝片後用顯微鏡調整視野找出要觀察的細胞形態。
