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從外觀可以分辨。寶石玉米是帶色彩的。普通玉米就是一種黃色的。
寶石玉米,又稱 玻璃寶石玉米。由一名美國 印第安原住民培育出來。該品種 玉米的玉米棒有各種不同的顏色。可以用來磨成玉米麪或做 爆米花,但不推薦直接生吃。
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