材料:牛肉、醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、葱末、薑末
牛肉丸子的製作方法
1、牛肉剁成細泥,用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、葱末、薑末攪拌均勻,擠成栗子大小的丸子
2、炒鍋加油,燒熱後,將丸子下入,炸至半熟撈出
3、待油温九成熱時,再將丸子下鍋炸一下,撈出瀝油,即可盛盤。
用料:雞蛋 2個 、 米飯 適量 、 牛肉醬 適量 、 生粉 1小碗 、 麪包糠 1小碗 、 櫻桃蘿蔔 少許。
烹飪步驟:
1、將所需食材洗淨備好。兩顆雞蛋打成蛋液蛋黃醬加少許歐芹碎攪拌均勻,備用。
2、把米飯平鋪在保鮮膜上,中間加入適量牛肉醬,握成丸子狀,然後依次裹上生粉、蛋液、麪包糠。
3、將丸子放入熱油中,中火炸1分鐘左右撈出,然後配上蛋黃醬擺盤即可。
材料:牛肉 熟牛肉片 姜葱 鹽,花椒粉,胡椒粉 雞精 清油 香油香菜 凍豆腐 粉條 菠菜 涼粉 枸杞 澱粉 蘑菇
1、把牛肉剁成泥加澱粉花椒粉 ,胡椒粉姜粉 香油鹽攪拌均勻
2、把牛肉剁成泥加澱粉花椒粉 ,胡椒粉姜粉 香油鹽攪拌均勻,菠菜洗淨,蘑菇洗淨撕成片,枸杞用水洗淨
3、鍋里加油燒5 成熱,用左手抓牛肉泥在手掌心裏,握緊拳把丸子從拇指和食指彎曲的縫中間擠出來,右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出
4、隨即放進油鍋裏,炸5_6分鐘使丸子成金黃色撈起控油,小火炸丸子容易炸透
5、鍋里加水燒開,加薑末,鹽,胡椒粉,加凍豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 涼粉 菠菜,粉條放入碗底 倒入有粉條的碗裏撒上香菜末,味道鮮美香郁,湯味濃厚,丸子嫩香,出鍋可慢慢享用了