【主料】山藥、南瓜、麪粉
【配料】酵母、雞蛋
【調味】白糖
1、準備食材，選用細長的鐵棍山藥，這樣的口感好，營養豐富，山藥並不是越粗越好，再準備一塊南瓜，南瓜同樣對脾胃有好處。
2、首先去除山藥的外皮，部分人對黏液過敏，記得戴好一次性手套，把山藥切成段，南瓜切成塊。
3、開水上鍋，蒸上10分鐘就熟了，用筷子可以輕鬆的扎透。
4、取出山藥和南瓜，放在碗中趁熱壓成泥，等待温度降下來，加入2勺白糖，3克酵母，打入兩個雞蛋。
5、充分攪拌均勻，在加入260克的麪粉，少量多次地倒入，邊倒邊攪拌。
6、和成軟硬適中的麪糰，過程不需要加水，注意如果麪粉加多了，可以適量添加水。
7、麪糰不用發酵，直接放在案板上，撒些乾麪粉，用手按壓扁。
8、用擀麪杖擀成1釐米厚的薄餅即可。
9、取一個工具，比如小酒杯或者瓶蓋，在上面壓出自己喜歡的形狀。
10、非常簡單，剩餘的面可以重複擀一次，在壓一些出來，先不要着急上鍋，蓋一層保鮮膜，醒20分鐘。
11、時間到了，小餅明顯好看，輕飄飄的，説明已經發酵了，不粘鍋不用放油，直接下入餅胚，全程開小火，蓋上蓋子。
12、等待2分鐘以後，翻另外一面，底部色澤金黃，香味已經出來了，一定要開小火，這種小餅非常容易熟，在烙2分鐘左右，全程翻2-3次面。
13、按壓可以迅速回彈，即可出鍋裝盤
1、
山藥洗淨，去皮，切片。去皮切片的時候最好帶上一次性手套。
2、
飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸籠裏，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
3、
入蒸鍋蒸約20分鐘後取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
4、
擀麪杖將其擀壓成泥狀，或用保鮮膜的棍內筒壓也可以。
