豬肉皮上的印章顏色都代表豬的公母，一般紅章代表是母豬肉，藍章代表是公豬肉。印章顏色不同與豬肉肉質無關，它們都經過國家檢測且合格，是可以放心食用的健康豬肉。
母豬豬肉的肉質一般會老些，不太容易熟，如果要是炒肉的話，不推薦買紅色印章的豬肉。公豬豬肉肉質相較於母豬肉來説更嫩，爆炒出來口感也會更好。
在食品公司。屠宰場殺完豬以後，蓋上的章有藍色的，有紅色的。這是通過衞生部門檢驗以後健康沒病的豬。
紅色的章。代表的是母豬。藍色的章代表的公豬
豬肉上蓋的藍章是檢疫部門蓋的檢疫合格的章，也就是放心肉。還有一層意思藍章代表公豬肉，紅章代表母豬肉，在市面上買豬肉，就買蓋藍章的
