全麥粉餃子的升糖指數為23。
用料
全麥麪粉 500,鹽 3克,熱水 250克
冷水 160克,韭菜 600克,雞蛋 8個
胡蘿蔔 1根,香油 2勺,木耳 適量
蠔油 2勺,鹽 適量,冷熟油 適量
全麥餃子的做法步驟
步驟 1
500克全麥粉➕250克熱水➕160克冷水,攪至絮狀,和麪至不粘手狀態,醒發半小時。
步驟 2
雞蛋打散加點鹽,先入鍋裏炒散,把韭菜、胡蘿蔔、木耳都切碎,菜裏面➕食鹽➕十三香➕雞精➕蠔油➕芝麻油➕冷了的熟油,加入炒好的雞蛋,都攪拌在一起,餃子餡料就調好了。
步驟 3
面醒發好,分成小坨,擀麪杖擀薄。
步驟 4
包成