1、麪粉200克、水120克、肉餡100克、粉條50克、葱半根、姜兩片、老抽10＋2克、生抽6克、鹽2克、十三香1克、花椒粉1克。
2、步驟酵母用温水融開，酵母水分次加入麪粉中，揉成表面光滑的麪糰兒，在室內温暖的地方餳發成三倍大發面最美的棉絮狀案板上撒一些乾麪粉，將一份麪糰揉勻（多揉幾次會更好吃）炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條，用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
3、葱姜切末放入肉餡裏，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香、花椒粉攪拌均勻。餳好的麪糰平均分成3份，取一份麪糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麪杖擀成圓餅。三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油温，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出
1、首先是和燙麪，燙麪是在麪粉中先加入鹽，然後加少量熱水攪拌成絮狀，來回揉，和成麪糰
2、死麪是麪粉放入盆中，加適量的水揉成麪糰度，在麪糰中間摁個窩，加入少許花生油，反覆揉，把油揉到面裏面，揉上勁。蓋上濕龍布醒10分鐘。再取出揉上勁即可
3、然後將兩個麪糰揉捏均勻，在加少量的油，揉成一個光滑的麪糰，在醒半個小時左右
4、最後是案板上抹上一些油，將麪糰分成炸肉盒需要用量大小的小份面劑子即完成了
1、
麪粉、水、雞蛋，加一點酵母，效果會更好。
2、
先把麪粉加入水，用筷子攪，逐量加水，直到成糊狀。
3、
再加入一個打散的雞蛋 ，攪拌均勻。
4、
用温水調好一勺尖兒酵母粉，放入糊中。
5、
看自己要炸的東西的量訂量，放置一會就可以，不要忘記加點鹽。
