食材清單
白蘿蔔 600克 、 胡蘿蔔 90克 、 葱末 65克 、 薑末 4克 、 豆腐 120克 、 中筋麪粉 150克 、 雞蛋 1個（60克） 、 雞精 2克 、 鹽 9克
烹飪步驟
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白蘿蔔擦絲…我的擦絲器擦絲比較粗，所以又用刀切了一下。
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胡蘿蔔擦絲、葱姜切末。
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豆腐也切碎。
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白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、豆腐碎、葱薑末放在盆裏…加入1個雞蛋、麪粉、鹽和雞精，攪拌均勻。
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開始炸丸子，用小勺子在手心整成圓形的丸子…
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放入加熱好的油鍋裏炸一下，用中小火炸到表面淡金黃色就可以…
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先撈出放在盤子裏…因為一會兒還要再炸一次。
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然後…鍋中再倒入一半炸過的丸子，用中小火復炸一下…炸到金黃色，炸熟就可以了。
最後一步
撈出來，控下油，盛盤。
1、 準備食材
2、 白蘿蔔擦絲備用
3、 擦絲後在剁幾不用太碎然後把麪粉加入容器中、加入鹽、葱薑末，豆腐用手抓勻。
4、 丸子餡和好了
5、 鍋燒熱加入油、油的多少自己掌握、油燒8分開可以下入丸子。
6、 炸至金黃色撈出控油、裝盤酥嫩丸子做好了，好友們一起分享吧。
做法步驟：
1/11白蘿蔔洗淨削皮，用擦板，擦成絲。
2/11擦完的蘿蔔絲會有水分，用手攥幹
3/11加鹽，雞精，十三香，生抽調味。然後放一個雞蛋
4/11加麪粉，粥和適量清水攪拌均勻，這是第一個竅門：放白粥，我早上做的二米粥，效果一樣，直接加里了。
5/11放小蘇打
6/11攪拌均勻，醒發半小時。
7/11鍋中坐油，油開之後關火降温，七成熱開中火炸，這樣沒有生油味。
8/11手抓麪糊，使麪糊從虎口擠出，並用勺子接住。
9/11逐一下入油鍋炸熟
10/11兩面金黃，飄上來，氣泡變小就熟了
11/11金黃的白蘿蔔丸子就做好啦～
