火腿掛在什麼地方

將火腿掛在避光通風的地方就可以了，不能放冰箱

因為火腿在製作的過程中，是經過醃製的，氯化鈉含量較高。冰箱內温度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，而這種氧化作用，又具有催化作用可使氧化反應的速度大大加快，火腿質量明顯下降，因而貯存期反而縮短。