加熱水
1、電燉盅一般受熱比較慢，如果你不急着吃，那麼可以頭天晚上把所有的材料跟涼水一起下鍋，然後開小火或者自動火，這樣一般要把肉燉爛需要6個小時左右，銀耳湯燉爛需要8個小時左右。當然也看量的多少的。
2、如果你急着吃，那麼就先把電燉盅空盅加熱，另外一邊用普通的盅把水跟食材一起燒沸，然後倒入電燉盅，開高火，這樣一般2，3個小時就可以吃上。
3、用電燉盅來隔水燉東西也是不錯的，方法是先把熱水倒進電燉盅，然後在陶瓷罐裏放入要燉的東西，把陶瓷罐放入電燉盅。如果你不急着吃，那麼就開小火，急的話就開大火，大火會略微沸騰。
4、電燉盅除了燉湯，還可以煮肉。方法是把肉皮朝下放好，然後放入生抽，老抽，料酒，白糖，少許水，開大火慢慢煮，等煮熟了再翻一下，然後加鹽調味就可以出鍋了。
5、除了以上的功能，用電燉盅保温東西也是不錯的，先用大火把燉鍋加熱，然後放入要保温的東西，轉小火温在哪裏，一般幾個小時水分都不會流失的，而且東西還是暖暖的。
