醋精和檸檬酸有什麼區別

1、常温狀態不同。醋精書名叫乙酸。無色液體。檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或粉末。

2、氣味不同。乙酸有刺鼻的醋酸味。檸檬酸無臭味、酸味重。

3、提取方法不同。乙酸可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。檸檬酸與鈣鹽和鈣鹼反應生成檸檬酸鈣從液相中沉澱出來，與可溶性雜質分開。

4、應用領域。乙酸是大宗化工產品，是最重要的有機酸。檸檬酸在實際的使用過程中，是安全的食品級微生物。