食材：
油炸小魚500克、玉米粉500克、薑汁適量、食鹽1/2茶匙、蒜1頭、葱2棵、花生油2湯匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、香醋1/2茶匙、花椒10粒、八角2個、香菜2根、幹辣椒4個
1
準備食材
2
玉米粉加入適量小蘇打
3
加入水和成麪糰
4
用手抓起一團面，放在手心裏拍成餅胚
5
放入電餅鐺中烙制
6
烙至兩面金黃，即可
7
葱、蒜、辣椒處理乾淨備用
8
炒鍋放油，放入花椒、八角爆香，然後放入葱、蒜和紅辣椒炒香
9
加入清水，放入生薑汁
10
放入小魚，然後加入食鹽、生抽、香醋加蓋燜煮
11
煮至小魚看起來發酥，湯汁濃郁，關火，淋入芝麻油，撒上香菜，即可
食材：鯉魚、料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、薑片、蒜瓣。
陝菜功夫魚正宗做法：
1、將鯉魚洗淨，在身上劃幾個口，用廚房用紙把水吸乾淨。
2、平底鍋預熱，鍋內無水後放油，在油裏放一片姜，待姜煎成褐色就可以放魚了，魚入鍋後蓋蓋子，調中火，5分鐘後翻面繼續煎。
3、煎魚時調汁，料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、薑片、蒜瓣放入碗中。
4、高壓鍋預熱，將煎好的魚放入，倒入調好的汁兒，蓋蓋子，待火上二線後即可關火，待回位後即可裝盤了，正宗陝菜功夫魚就完成了。
1、炒底料。鍋中加入油，煸炒五花肉。然後依次加入八角（大料），蒜瓣，炒一會兒
2、然後加入幹辣椒，花椒，小茴香，大葱，薑片。
3、再加入西紅柿，芹菜，紅蘿蔔（注意順序）。
4、加入辣椒醬，醬油。
5、將炒好的底料放入高壓鍋，將鯉魚放入，加入水和鹽。水剛好沒過魚。再加入兩勺半醋。（醋應多些，一可以將魚骨軟化，二可以保持魚的形狀）。高壓鍋燜30分鐘。
6、將高壓鍋的魚倒入鍋中，開蓋煮10分鐘，可將醋揮發。
