燉兔肉放什麼調料

原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、葱段、薑片、精鹽、味精各適量。

製法：

1、將兔肉洗淨，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出後用温水洗淨紅棗洗淨，最好去核。

2、鍋洗淨，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用葱段、薑片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內。

3、將鍋洗淨，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟後，揀出葱段、薑片，加入味精調味，即成。