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用料:
水120克,鮮酵母2克,谷朊粉60克
步驟 1
鮮酵母用水化開
步驟 2
分次加入谷朊粉,每加一次都攪勻再加下一次
步驟 3
直到全部加完,麪筋成一個吸飽水分的團
步驟 4
然後放到盤子裏攤平,靜置發酵一小時
步驟 5
發酵好後上鍋蒸,水開後蒸30分鐘
步驟 6
蒸熟之後悶五分鐘後再開蓋
步驟 7
最後根據需要的大小切成塊,完成!
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