這種説法顯然是不靠譜的。
毒物在自然界中分為很多的種類，如動物毒、植物毒、礦物毒等等，銀針確實能識別出一部分的毒。古裝劇中經常出現的砒霜(三氧化二砷)就是其中一種，古代的生產技術落後，致使砒霜裏都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學反應，使銀針的表面生成一層黑色的“硫化銀”Ag2S。
也就是説，在當時，銀筷子鑑定的是硫而不是毒，不管是否存在毒素，只要是有了硫，都能使銀筷子變黑。比如，雞蛋裏也含有硫化物，銀針放雞蛋裏也會發黑。這在某種程度上來説也解釋了為什麼佩戴銀飾久了會發黑，這是因為人體出汗的時候會隨着汗液分泌出各種含硫的蛋白質成分，遇到銀飾之後，自然會發生氧化反應，生成黑色的硫化銀。
不能
其實，以銀筷測毒並不可靠。只有接觸砒霜、山萘、氰化鉀等硫化物時，銀筷會失去光澤而發黑，以示有毒。如接觸皮蛋、臭腐乳、鹹菜、蛋黃等，銀筷也會變黑。河豚毒、毒葷毒、發芽的馬鈴薯（洋山芋）中的龍葵毒、變質青菜中的硝酸鹽等，因不產生硫化物，即使銀筷久久插入也不會發黑。所以，銀筷驗毒之説是不科學的。
古代常用銀針驗毒，那是砒霜毒藥，而當時由於技術的限制，砒霜中混有大量的硫或硫化物。銀與硫反應才能測試毒性。由此可見，銀只能是對含有硫元素的物質有反應，對於其他物質是無能為力的。 銀筷子 牧民常用銀碗盛馬奶，可以長期保存而不變酸。據研究，這是由於有極少量的銀以銀離子的形式溶於水。
