主料：牛肉200g、紅尖椒1個、杭椒2個
輔料：幹辣椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量
步驟：
1、牛肉切薄片後切條，加胡椒粉、醬油、澱粉抓勻，醃製一會兒。
2、紅尖椒、杭椒切圈，幹辣椒剪段，姜切絲、蒜切末、葱切段。
3、鍋中放油，小火將花椒炸香，花椒取出不要。
4、放入薑絲和一半蒜末炒香。
5、放入牛肉，烹適量料酒，轉大火炒牛肉。
6、將牛肉炒至變色。
7、轉小火，將牛肉撥到一旁，放幹辣椒炒香。
8、轉大火，加紅尖椒和杭椒快速翻炒。加醬油、鹽和糖調味。
9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均勻即可。
10、成品。
