各種糖的化學式：
葡萄糖化學式 C6H12O6
麥芽糖化學式C12H22O11
五碳糖化學式C5H10O5
六碳糖化學式C6H12O6
乳糖化學式C12H22O11
多糖化學式（C6H10O5)n 。
1．葡萄糖
C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O
2．麥芽糖
C12H22O11 + 2H2O = C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6（果糖）
3．澱粉
(C6H10O5)n+nH2O=nC6H12O6
糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機化合物，亦稱碳水化合物，是自然界中存在較多、分佈較廣的一類有機化合物，也是人體內能量的主要來源。
