小青柑黃色的比較劣質，綠色的比較正宗優質。
1、外表
正宗的小青柑外表呈墨綠色，陳放半年以上的小青柑，表面還可能出現白霜。同時，正宗小青柑的油囊均勻密佈。而劣質小青柑的外表呈枯黃色，不會出現白霜，油囊也大小不一。
2、香味
如果是正品小青柑，聞起來會有一股自然的柑香，香氣持久，令人愉悦。而劣質的小青柑聞起來雖然也有柑香味，但香氣顯得暗淡粗淺，甚至帶有雜味、倉味。
3、滋味
正品的小青柑沖泡出來湯色紅亮通透，香氣高揚，口感順滑，帶有自然清新的柑味，回甘悠長。而劣質的小青柑湯色渾濁，香氣低沉，滋味寡淡，飲後感覺口腔乾澀。
