西瓜皮的正確吃法是，要儘量挑選西瓜皮厚一點西瓜，因為西瓜皮厚一點的西瓜皮厚肉多，然後把西瓜嚷吃乾淨了，然後去西瓜外皮，把裏面沒有吃完的肉去幹盡，和伴蘿蔔絲的一樣切細，放食鹽辣椒麪潑油攪拌好即可食用，可以説是美味佳餚，謝謝。
西瓜皮的吃法有好多種，比如涼拌，作餃子餡都可以，先來説涼拌，首先要把外邊那層皮刮掉切成薄片，準備適量的大蒜.小米椒.醬油.酸醋可以根據自己的口味加佐料，有點向拌涼黃瓜。
西瓜皮做餃子餡剁細.濟水和炒熟的雞蛋剁細的肉拌在一起包好就行了，都非常好吃。
一
西瓜皮對人體有如此多的好處，不過卻不像瓜瓤那樣美味無比，一般不能直接食用。但可以製作瓜皮佳餚。一是肉燒西瓜皮。做法與紅燒肉差不多，等肉接近燒熟的時候加入切好的西瓜皮一起用小火燒至入味即可。不過過程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和營養。
二是涼拌西瓜皮。將瓜皮的綠色外皮削掉，留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入一隻碗中，放入適量鹽、醋、白糖、香油、白開水，調勻以後倒在瓜皮上攪拌即可。
