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釀酒的發酵池用水泥做好嗎

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釀酒的發酵池用水泥做好嗎

可以的

一,地池窖,也是固態法發酵的容器中的一種,是用水泥、條石、磚、水泥、木材等材料建成,形狀多呈長方體,窖池也是釀酒有益微生物的主要載體之一,池內有着大量微生物棲息、繁殖、積聚在窖泥裏

二,醬香酒窖池,釀造醬香酒的專用發酵容器,石壁泥底,四壁由條狀的茅台鎮礫巖石、赤砂巖和黏土砌成,窖底為紅土標準窖池為長4米,寬2.8米,高3米,每個窖池可投糧12-15噸。

三,濃香酒窖池,傳統窖:四壁及窖底均由黃泥築成,平均容積為10m3,以6-8m為最好,人工築窖:使用優質泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黃水液、大麴粉、楠竹釘、芋麻絲等材料建造而成,不能使用方磚、條石和水泥為材料容量比傳統泥窖大。