1、廣西北海
素有北部灣美食名片，中歐地理標誌產品美稱的北海生蠔品質尤為突出。 北海生蠔生長在北部灣無污染無公害的原生態海域中，已有三百多年養殖史，養殖出來的生蠔鮮嫩肥美，口感極佳。
2、廣東江門
江門市河流屬珠江水系和粵西沿海諸河兩大水系，非常適宜生蠔等水生作物的生長。而廣東向來就是吃蠔大省，吃蠔歷史悠久，江門生蠔等更是聲名遠揚。在江門，不僅生蠔好吃，李錦記系列蠔油更是深入人心。
3、山東乳山
乳山生蠔在2008年即被評為國家地理標誌產品，是第一批通過國家地理認證標誌的農（漁）產品，經過十幾年的發展，現在乳山主打品種是三倍體生蠔，無論是個頭還是營養成分，都遠超普通生蠔。
4、遼寧大連
大連生蠔生長在鴨綠江入海口，國家一級可生食標準的水域，純淨的五星級天然水質，造就了優質大連生蠔。大連人愛吃生蠔，稱其為海蠣子，當地有名的小吃生蠔米線味道更是不可思議的鮮，咬一口白胖胖肥嘟嘟的蠔肉，再來一口東北優質大米絲滑的米漿，讓人直呼過癮。
