適合醃製的姜

適合醃製的姜應該是嫩姜，我家都是媽媽拿高度白酒醃製，因為生薑容易壞，用高度白酒浸泡後放冰箱可以保存很久，做菜直接拿出來用就可以，也可以把嫩姜切薄片，用白醋，白砂糖，醬油

醃製起來，吃拌麪，烤肉，石鍋飯的時候都可以拿出來佐餐，非常解膩喲～