食材:
排骨1-2斤、米飯適量,葱、姜、八角、桂皮、香葉少許、鹽(少許),醬油2勺
做法:
1、排骨斬塊洗淨,放入清水中浸泡30分鐘。
2、葱切大塊,薑切片備用。
3、洗好的排骨放入鍋中,加適量清水煮開。
4、用勺子撇去排骨上多餘的浮沫。
5、放入醬油、葱、姜、八角、桂皮、香葉(暫時不要加鹽)。
6、轉小火蓋上鍋蓋燜至40分鐘。
7、40分鐘後挑出所有調料,加入少許鹽再蓋鍋燜至20分鐘就好了。
8、做好的排骨盛入碗中。
9、配上一碗米飯,澆在米飯上一些排骨汁,就可以享用了。
1、鍋中適量清水燒開,加入料酒、薑片,放入排骨焯水後撈出瀝水
2、熱鍋注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油裏起泡沫,顏色開始變黃,糖色就炒好了
3、倒入排骨,煸炒數下,將排骨均勻裹上糖色
4、調入一大勺牛肉醬、醬油、白糖
5、充分翻炒均
材料
大米適量,糯米 適量,排骨 8塊,胡蘿蔔 小半根,山藥 半根,冰凍熟豌豆 小半碗,醬油 適量,蜂蜜 適量
做法
1、大米和糯米淘洗乾淨,浸泡2小時。
2、排骨燒開,去浮沫,撈出,浸泡在醬油、蜂蜜中2個小時。
3、胡蘿蔔切小丁,山藥去皮切小丁。
4、這些食材除了豌豆,其他統統放進電飯煲鍋,將剛剛燒排骨的水以及醃製排骨的醬油湯汁也一起倒入。
5、按鍵煮飯,大約45分鐘。
6、飯好後,將豌豆在微波里微1分鐘,也倒入飯鍋中,排骨飯就可以吃了。