蛋黃油進了水還有效果嗎

有效，取1-3個雞蛋，水煮熟後，將蛋黃取出。用一口鐵鍋，內放一些麻油，量要少，然後將油鍋預熱，將蛋黃放入油鍋，並碾碎。

改小火，不要把蛋黃燒焦即可。小火將蛋黃油熬出，通常量不多，用一塊紗布將蛋黃渣濾除，用個玻璃小瓶將蛋黃油冷卻後保存。