陳皮馬蹄糕的做法

原料：馬蹄粉100克，澱粉100克，赤豆50克，糖250克，椰汁100毫升，食用油、陳皮各適量。

製作過程：

1．用水把馬蹄粉、澱粉開成粉漿。

2．鍋內放水，入糖煮溶，加入椰汁，煮沸後衝 粉漿攪勻。

3．放入赤豆、陳皮拌勻，倒入掃了食用油的平盤內，放入蒸爐，用大火蒸25分鐘即可。

營養功效：赤豆性平，味甘、酸，適用於水腫脹滿、腳氣浮腫等症。

【小貼士】

若加入全粒的赤豆，成品造型會更美觀