佛跳牆沒有刺，是我國的一道名菜。
佛跳牆主料有水發魚翅、淨鴨肫、水發刺蔘、鴿蛋、淨肥母雞、水發花冬菇、水發豬蹄肪、豬肥膘肉、大個豬肚、羊肘、淨火腿腱肉。調料有薑片、葱段、桂皮、炊發乾貝、紹酒、淨冬筍、味精、水發魚脣、冰糖、魴肚、上等客油、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、熟豬油、淨鴨。
沒有。是一種美食
佛跳牆裏面的食材有很多，大概有幾十多種，還都是些很貴的食材，有鮑魚，海蔘，魚翅，花膠，瑤柱，蹄尖，乾貝，魚脣，鴿子蛋，花菇，排骨等，佛跳牆裏面的食材還都得要最好的，裏面的海蔘得要遼參，還得要六排刺，兩頭尖的，而這種符合要求的海蔘一斤就要幾千塊錢，鮑魚要“九頭鮑”，食材準備好就開始做了
