醃製綠蒜一斤蒜多少鹽

一斤大蒜用50g的鹽，按10：1的比例最好，但是也可以適當的增減，看你個人囗味。

選中等大小鮮蒜，洗淨去根鬚，刷去最外層老皮，然後把蒜頭一層一層的碼在小缸裏，碼一層，撒一層鹽（0.5公斤蒜撒6克鹽），最後在缸中加水，0.5公斤蒜加水30克。