1/4將骨頭洗乾淨，用開水將骨頭上的血去掉。
2/4骨頭血去除後，將骨頭洗乾淨後再放入鍋中，加生薑，葱，點火開燉。
3/4待骨頭湯燉的發白後，放入白蘿蔔，繼續燉。
4/4最後放入鹽，小火燉會，就開鍋啦
【步驟一】：首先我們用水洗淨骨頭，然後加入適量清水浸泡半個小時，把骨頭的血水泡掉。然後把骨頭冷水下鍋，放入葱段和生薑片，還有10克料酒，大火燒開焯水2分鐘。
【步驟二】：把骨頭血水炒掉後，撈出來用清水沖洗兩遍，把血沫和雜質清洗乾淨備用。
【步驟三】：白蘿蔔把頭尾切掉，同時把根鬚也削掉，清洗乾淨後，然後切成塊，塊不要太小，一般3-4釐米左右大小裝盤備用。
【步驟四】：取一個砂鍋，把洗乾淨的骨頭和白蘿蔔都放裏邊，然後把葱段和薑片放裏邊。
【步驟五】：然後往砂鍋中倒入清水，水稍微放多一點，沒過白蘿蔔和骨頭，最好超過三分之一，然後開大火燒開，敞蓋煮10分鐘左右
白蘿蔔燉骨頭湯的做法：
備用食材：骨頭500克，白蘿蔔半根，食鹽少許，生薑3片，料酒少許
製作過程：第一步，骨頭剁成大塊，放入清水中浸泡1個小時，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要換掉水，保持水的乾淨
第二步，待將骨頭泡好後，冷水放入鍋中焯燙下，待鍋開後，撇去表面的浮沫，骨頭從鍋中撈出，用温水沖洗下
第三步，生薑一小塊，清洗乾淨後，用刀背將其拍碎，處理好的骨頭放入在燉鍋中，加上足夠多的涼水，同時放入生薑
第四步，開始燉煮，大火將其燉開後，轉至小火慢慢燉煮，這個過程中白蘿蔔半根，洗淨後，削去皮，白蘿蔔切成滾刀塊
第五步，待骨頭湯燉了差不多半個小時，放入白蘿蔔繼續燉，總共燉了一個小時的時間，加上點食鹽調味，便可關火，燉好的骨頭湯盛出，撒上點葱花做點綴，出鍋。
