拇指紅薯做法

食材用料

拇指紅薯500克，白芝麻適量，白糖50克，色拉油適量，水一碗

做法

1/5 將拇指紅薯去皮，洗淨後切成滾刀塊備一碗清水。

2/5 鍋中放入300克色拉油，待油温加熱至7成熱，即手放油上有明顯的熱度時，將紅薯放入，翻炒後紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。

3/5 鍋內放一碗清水，水燒開，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微變成黃色。

4/5 將炸好的紅薯放入，翻炒幾分鐘。

5/5 盤中抹少許色拉油，將紅薯盛入盤中，撒些白芝麻。