火腿炒之前需要煮熟嗎

不需要

用料：火腿肉 15片，青椒 8個

輔料：葱2根，姜一塊，蒜2瓣，白糖1小勺

1、火腿肉和小青椒切薄片，姜蒜切絲，葱花切圈。

2、熱鍋冷油，姜蒜爆出香味，放入青椒，翻炒七分熟起鍋。

3、熱鍋少量油，火腿片翻炒至變色，深紅色，放進火腿，翻炒二分鐘即變色。加入小青椒繼續翻炒，期間可以加少量生水，避免粘鍋。

4、不需放鹽，因火腿本身醃製，快起鍋時候放入小勺糖。裝盤撒葱花。