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東古一品鮮醬油是鶴山市東古調味食品有限公司生產的，和海天不是一個品牌。
東古一品鮮應該是生抽，從它的配料表可以看到它的主要原料就是水、大豆、食用鹽、小麥粉等，而且它的顏色比較淡並且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹調用的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
東古不是海天集團的，東古一品鮮鮮味十足，不管是涼拌還是炒菜，醬香味濃郁，帶少許鮮甜口感，而味極鮮也比較鮮美，也可以直接涼拌和炒菜，但是醬香味略淡且易糊鍋，口味只鮮不甜東古一品鮮色澤紅潤，呈紅褐色或棕褐色，顏色澄清有光澤，而味極鮮色澤比較深色，一般呈黑紅色或黑褐色，顏色不如東古一品鮮紅潤。
