食材配料：餃子麪糰適量豬肉餡適量，麻繩菜適量小葱適量、食鹽適量、蠔油適量、香油適量、白糖適量。
做法步驟：
1、麻繩菜摘取嫩尖部分，洗淨控水。
2、把餃子麪糰和好，這樣可以在做餡的時候，讓麪糰醒一會兒，使之更好使用。和麪的時候每百克麪粉加1克鹽進去，這樣餃子皮的筋度特別好，煮餃子也不容易破皮
3、醒面時間調餃子餡，先將豬肉餡中加入切碎的小葱，食鹽、蠔油、香油和白糖，順着一個方向攪拌上勁至粘稠。白糖不要加多，一小撮即可，主要是為了提鮮。喜歡顏色重一些的，可以再加入少許老抽。野菜最是吃油，肉餡最好使用半肥半瘦或者肥肉比瘦肉多的，吃起來才香。
4、豬肉餡調好後，將野菜剁碎，與攪好的豬肉餡混合，攪拌均勻。菜肉各半或者菜少肉多為宜。
5、麪糰分成小份，擀成圓形餃子皮，放入餡料，包成自己喜歡的形狀。
6、依次包好所有的餃子，餃子底部粘少許麪粉擺好。
7、鍋中水燒沸，將餃子下入，大火再次煮沸後，轉中小火繼續煮至所有的餃子全部浮上來，餃子就熟了。如果和麪未加鹽，煮餃子的水中要撒少許鹽進去防粘防破皮。
8、餃子用漏勺撈出裝盤，大口開吃吧
食材：麻繩菜，黃豆豆瓣3勺，蒜蓉適量，鹽少許
步驟：
1、食材的量根據家裏需要來定，就一個調料豆瓣，按照口感調整便可。
2、麻繩菜焯水，這裏不是簡單的焯水，我這一大盤麻葉需要分4次焯水，每次不能太多，這樣才能更好的去除青澀味，焯水時要加入鹽，一來去青澀味，二來讓麻葉更加翠綠。
3、焯水後撈出過涼，然後瀝乾水分，最好用手攥幹水，炒起來才激情。
4、起鍋燒油，油温4成熱，下蒜蓉爆香，接着入麻葉顛勺翻勻，不會顛勺的直接炒勻便可。
5、調料下豆瓣，繼續炒勻，然後根據個人口味調鹽便成美味。
麻繩菜肉包子
1、食材：
麪粉、幹麻繩菜、五花肉、葱、姜、蒜、鹽、老抽、酵母粉等
2、做法：
（1）温水裏加入酵母粉化開，加麪粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。
（2）幹麻繩菜放涼水泡開，把泡開的麻繩菜洗淨，剁碎放到盆裏。
（3）五花肉切碎，肥肉先放進鍋裏?出油，再加入瘦些的肉翻炒勻，加入老抽。
（4）直接倒入麻繩菜中，加葱薑末，鹽，雞精拌勻。
（5）把發酵好的麪糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮，把餡放到包子皮上，順邊捏緊。
（6）二次發酵約20分鐘，放到抹了油的篦子上。
（7）涼水放包子，開鍋後20分鐘即可，美味的包子出鍋。
