20斤鹹菜疙瘩需要多少鹽

20斤鹹菜疙瘩大約需要1750克到2000克鹽，如果是芥菜疙瘩就放四斤鹽。醃製的時候先把芥菜疙瘩洗乾淨，然後晾乾表面的水分。放入陶瓷罈子或者玻璃容器中，一層芥菜疙瘩一層鹽。一天以後再加入適量開水沒過芥菜疙瘩，然後密封半個月就可以食用。