冷凍熟制花蛤先把凍花蛤放到冷水中自然解凍,如果想解凍快一點,中間換幾次水。解凍後花蛤可以放到火鍋裏,也可以做葱油花蛤。葱油花蛤有兩種做法,一種是把花蛤煮熟撈出,然後油燒熱,葱花,鹽爆熱澆在花蛤上,浙江和上海人喜歡這種清淡原汁原味的做法。個人更喜歡在鍋里加熱炒的更入味。
冷凍熟制花蛤先把凍花蛤放到冷水中自然解凍,如果想解凍快一點,中間換幾次水。解凍後花蛤可以放到火鍋裏,也可以做葱油花蛤。葱油花蛤有兩種做法,一種是把花蛤煮熟撈出,然後油燒熱,葱花,鹽爆熱澆在花蛤上,浙江和上海人喜歡這種清淡原汁原味的做法。個人更喜歡在鍋里加熱炒的更入味。