食材:
小白菜,1把
香菇,10朵
蝦皮粉少許
玉米麪,適量
輔料
食鹽少許
製作過程:
第一步,小白子準備出適量,將其摘成片,清洗乾淨,同時香菇事先放入清水中將其泡發,洗淨後去掉根蒂,將香菇切成片
第二步,在鍋中添上水,待將水煮開後,放入小白菜焯下水,差不多2分鐘的時間,即可撈出,控水晾涼,接着將香菇片放入開水鍋中焯燙下,撈出晾涼
第三步,接着將兩種食材分別擠幹水分後,切成小碎丁,同放入一個碗中,加上少許的蝦皮提鮮,同時再向其中加上點食鹽,充分攪拌均勻即成餡料
第四步,準備一個盤子,放入3勺玉米麪粉,用手將拌好的餡料搓成糰子狀,然後放入在玉米麪粉中,滾一圈,使其表面均勻粘裹上玉米麪,然後繼續滾
第五步,一邊滾一邊按壓,使其可以厚厚粘裹上玉米麪粉,完全看不到蔬菜的時候即可停止裹麪粉,按照這個方法依次做好所有的,入開水鍋中蒸15分鐘,即可出鍋。