牛頭黃芥末粉的調法

先往黃芥末粉中加入適量的冷水，並在將它攪拌成比較粘稠的糊狀物之後將它按實。

接着將碗口封起來並放入蒸鍋中蒸十五分鐘左右，然後將它取出來用筷子按照同樣的方向不停攪拌，這樣我們就會聞到它衝出來的辣味，這就是做好的芥末醬了。