粉腸火鍋怎麼做又嫩又脆

1、材料：粉腸1副(約420公克)，葱2根，姜1塊，鹽適量，米酒1/2杯。

2、將準備好的粉腸用清水洗淨，然後再將葱切段、薑切片留着備用。

3、取鍋川燙粉腸後洗淨。

4、另取鍋放入作法2的粉腸、葱、姜及適量水，煮開後加入鹽、米酒，再以小火煮約50分，悶20分即可取出切段盛盤