牛雜麪做法王剛

牛雜麪做法王剛：

用料：牛肉 250g，牛筋、牛肚 適量，牛肉丸、牛筋丸 適量，生菜 適量，南薑末 適量，鮮面 2斤

步驟 1

牛雜加上南姜粉用高壓鍋燜至酥軟（至少半小時）

步驟 2

在燜牛雜的湯底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使湯底味道更濃郁。開大火，湯沸騰時加入牛肉燙一下即可關火。

步驟 3

另起兩鍋，分別把面和青菜煮熟，裝盤，淋上牛雜湯，蓋上各式肉類，撒上南姜粉，牛肚等可以用沙茶蘸食。