不是。用料不一樣，口感也不一樣。
腐竹是用黃豆做出來的：
黃豆磨成豆漿，豆漿放鍋裏燒開，然後轉小火，保持微開的狀態，讓鍋裏的豆漿形成一層豆皮，就可以用手快速拿起來，放竹竿上晾乾，晾乾水份的腐竹下油鍋炸一下，就是脆脆的炸腐竹了。
而薄脆是用麪粉、鹽、鹼面做出來的：將精鹽、鹼面與温水一起用木槌研化，隨即倒入麪粉和温水，和成麪糰，然後攤平，橫豎各疊三折，再放入盆中，蓋上濕布餳約6小時麪糰餳好後，按成八分厚的大面塊，刷上一層花生油，用小炸刀切成面劑，花生油用旺火燒至八成熱，將面劑按成一尺長、六寸寬的方形麪皮，用刀尖在麪皮上任意劃許多小口，雙手提起麪皮，先放入熱油中蘸兩下，以利於成型，再放入油中，炸至兩面焦黃撈出即成。
