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黃豆為什麼要泡發
心理
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的膳食纖維，會妨礙人體吸收其營養素。
因為，通過浸泡使其外層軟化，可促進人體對豆類食品營養的消化。
此外，豆表皮也有許多附着物，通過浸泡可以去除這些骯髒物質，改善食品的口感和
香味
。
標籤：
黃豆
泡發
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