1，酸度不同，普通白醋酸度只有百分之五，九度白醋酸度為百分之九遠高於普通白醋不適合食用。
2，用途上，普通白醋可以調菜也直接少量飲用，九度白醋不可以直接飲用一般作為醃製食品使用不可直接食用。
3，對人體刺激性上，九度白醋醋酸較高一般人難以承受，普通醋酸酸度較小即使普通人直接飲用也可以輕鬆忍受
9度米醋與白醋有區別嗎
1、製作方式不同：
9度米醋主要是以大米、小麥和高粱等農作物為原料發酵而成。
白醋主要由食用酒精、冰醋酸和薏苡仁等原料發酵而成，兩種製作方式不同。
2、性狀不同：
9度米醋製作成功後呈黃色或玫瑰紅色，有香味。
白醋以白色為主，酸度比米醋高，所以米醋和白醋的性狀不同。
