藠頭和火葱是兩種不同的植物，但是它們的外表比較像。首先成熟的時間不一樣。蕌頭是秋天常見的食材，主要盛產在九月份至十月份。葱則一年四季均有。
然後仔細看兩者葉片不一樣。蕌頭的葉子全部呈現下垂的狀態，呈圓管狀，葉片也比葱大，根莖比葱要粗，呈雨滴狀。而葱的葉片普遍是筆直的，沒有蕌頭那麼彎曲，呈圓管狀，頂端比較尖。
最關鍵的是火葱的頭部部分沒有蕌頭大。
藠頭和火葱的區別如下：
1、藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2-5枚，具3-5稜的圓柱狀，中空，近與花葶等長。花葶側生，圓柱狀，高20-40釐米，下部被葉鞘傘形花序近半球狀，較鬆散花淡紫色至暗紫色花被片寬橢圓形至近圓形，頂端鈍圓子房倒卵球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴。
2、火葱是百合科、葱屬多年生草本植物，植株高可達44 釐米。鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，不破裂。葉片為中空的圓筒狀，深綠色，略帶白粉。野生條件下是能夠開花結實的。
