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春酒是春季時候喝的。早在春秋戰國時期,就有了春天喝春酒的習慣。
《詩經》中説:“為此春酒,以介眉壽。”魏晉以後,元旦開始流行喝屠蘇酒。不僅荊楚之地,北魏也盛行這一風氣。屠蘇酒是用花椒、肉桂浸泡過的藥酒。喝上一盅屠蘇酒,就代表過一年了。
春分時節喝春酒, 同樣盛行於中國各地。 這個時節適當飲酒, 有活絡經血的功效, 利於健康長壽。釀酒歷來遵循自然輪迴:“秋收稻、冬入窖、春出酒”。
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