材料
白菜 ２顆，雞蛋 ３顆，蝦米 少許，香菇 １０朵切細，紅蘿蔔 半條刨絲，腐竹撕片約一碗量，醬油 ２大匙，香菇水＋清水 ３－４碗白胡椒 １～２小匙，鹽１小匙
1、香菇泡水，切成薄片備用。
2、雞蛋三顆打散拌勻（做蛋酥用）
3、大白菜洗淨，切三段準備湯鍋，放入所有大白菜，加入所有調味料，悶煮。煮滾後轉小火繼續悶煮
4、做蛋酥：熱一鍋油大火加熱至高温。因為温度高，所以過篩後的蛋一碰到油，基本上就會浮起來喔！
5、將蛋液過篩油炸，直到兩面金黃變酥撈起
6、將炸好蛋酥放入白菜鍋裏一起煮
7、將切好的香菇和紅蘿蔔下鍋炒香，然後也放入白菜鍋裏煮
8、將腐竹撕成小碎片，清洗之後也放入白菜鍋裏煮
9、放入少許蝦米至白菜鍋裏
10、小火悶煮約１小時至１小時半即可
1.白菜切幫洗好
2.肉切絲
3.白菜幫切絲
4.鍋熱放油，加入肉絲煸炒至變色
5.加入生抽，糖葱薑末
6.加入白菜煸炒後加入適當的水多燉會
7.湯汁收的差不多時，用蠔油，香油，澱粉水調成料汁，加入白菜中勾薄欠
8.麪條煮好後，過涼水
9.將麪條滷澆到麪條上吃時拌勻即可。
用料、麪條 1份、白菜 小半顆（約重500克）青椒 1個、大蒜 4瓣、大葱 半根、六月香豆瓣醬 3勺、澱粉 1勺
步驟 1、大蒜，青椒，葱切碎。
步驟 2、大白菜切碎，喜歡大顆粒感的可以不用切的很碎，我切的跟包餃子裏的白菜餡那麼碎
步驟 3、鍋中放油，油熱（吃辣的，這步可放幹辣椒炒香）放入葱，蒜，青椒小火炒香
步驟 4、放入豆瓣醬小火炒3分鐘，炒出醬的香味，並且和油炒融合
步驟 5、加入切碎的大白菜翻炒
步驟 6、炒一會兒，把大白菜炒出水份，然後加入水澱粉炒一分鐘左右即可出鍋
