主料
菠菜1捆
花生碎適量
輔料
蒜適量
花生醬適量
蠔油適量
鹽適量
糖適量
生抽適量
醋適量
涼拌生菠菜葉的做法步驟：
步驟1.
買回來的菠菜去掉老根老葉，清洗乾淨。
步驟2.
鍋中加入適量的水，點幾滴油，加點鹽，水開下入菠菜焯水，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出或炒或拌。
步驟3.
菠菜焯水後，撈出過冷水，攥掉水分。可以切段，不切也可以，我選的都是菠菜葉。
步驟4.
大蒜去皮洗淨，切碎，準備一盒花生醬，花生醬細膩柔滑
步驟5.
將所有食材放入盆中，加入蒜碎、花生碎、少許鹽、醋、生抽、糖、適量的蠔油、加兩勺花生醬，拌勻。喜歡辣口味的可以加點小米辣。
步驟6.
裝盤。
