壽司在夏天的保質期是多久

最好是現做吃掉，不能超過1天，保藏的方法是放在冰箱裏，不要常温保藏。

壽司的保存方法 ：

1． 不宜放置於太陽照曬及高温的地方。

2．儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。

3．只適宜當天食用。若需要長期保存壽司，可將壽司放在冷凍室裏，吃的時候拿到冷藏室解凍。這樣保存兩週以內不會變質，放冰箱裏要注意用保鮮膜密封保存，防止食物串味。

3、4-6°C冷藏最好，需要用淺口盤子裝壽司，使壽司各部位温度均衡，避免碗太深，壽司中間温度過高而變質。